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聚焦進博會:科技助力美食更“飄香”

發布時間:2019年11月08日 09:22     來源:中國新聞網

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  【解說】第二屆中國國際進口博覽會(以下簡稱:進博會)正在國家會展中心(上海)如火如荼地舉行中。各大參展商攜旗下重磅產品亮相,展示新技術和專業解決方案。

  中新社記者注意到,位于8號館的食品展區是最受參會者青睞的場館之一,因為這里是各國美食的“大本營”,而試吃也成為了參展商吸引人氣的一大“法寶”。不過,位于5號館的科技生活展區卻同樣“香氣撲鼻”,一家來自美國的“年輕”科創企業帶來的“人造肉”系列現場烹飪產品為該場館帶來了一道特別的試吃“風景線”。

  據了解,該“人造肉”利用水、大豆濃縮蛋白、椰子油、葵花籽油、大豆血紅蛋白等生產美味、營養豐富的“肉類”和“乳制品”,其環境足跡比動物肉要小得多。

  【同期】(Impossible foods 國際發展部經理吳航飛)這一屆進博會是我們第一次來中國,我們是來自美國加州的舊金山灣區的一個初創企業。我們的原材料是植物世界里面的自然原材料,主要的是水,還有大豆蛋白,還有一些植物脂肪,具體的說椰子油、葵花籽油,還有血紅素。血紅素是為什么肉有肉的味道,都是因為血紅素,但是血紅素不只是在肉或者我們血管里面的,有的植物實際也有,你嘗一口就會發現真的像肉。

  【解說】在本屆進博會上,該展位將提供5萬份試吃產品,包括“人造肉”餃子、漢堡、獅子頭等品類,吸引了眾多參會者排隊品嘗。

  【同期】(參會者 王雪韻)我覺得蠻香的,但是它跟真的肉有點差別,但是好吃還是好吃的。(當然)如果沒有聽你說的話,我肯定不知道它不是真的肉。

  (記者)(這種植物肉的口感你能接受嗎?)

  (參會者 王雪韻)我可以接受的,我主要是看口味。

  【解說】已加入進博會“6+365”常年展銷交易平臺——綠地全球商品貿易港的德國品牌福維克此番再度亮相進博會,并正式宣布旗下地毯產品正式進入中國市場。同時,該品牌最受歡迎的黑科技產品多功能料理機也迎來了革命性的換代升級,從原本能制作2萬多種美食到如今涵蓋了4萬多種全球食譜,三種創新烹飪模式將數字時代的廚房體驗發揮到極致,一道火候掌控要求極高的小炒肉在新一代產品TM6的幫助下,烹飪步驟將變得極盡簡單,吸引了眾多“廚房小白”的關注。

  【同期】(福維克中國區總經理 查生)與其說是升級,不如說是一個革命性的另一款。德國的產品就是這樣,外觀看上去沒有什么太大的變化,但是里面的硬核作了非常大的更新。這臺機器跟TM5相比,它是懂得控制火候。我們中國人燒菜,我們講究“鍋氣”要爆一下、炒一下,這個機器可以實現了,我們這臺機器可以做到160度,它能做到又能爆炒,但是又不出油煙。比如說是小炒肉,小炒肉中間有個爆炒的過程,這次我們就可以做到160度,160度正好是小炒肉爆炒的時候,它要用的溫度,就是真的像炒出來的菜,而不像燉出來的菜。

  【解說】毋庸置疑,這是一屆屬于高科技的進博會,各類黑科技、新生活方式層出不窮,讓人大開眼界。而進博會這一大舞臺也向全世界更好地詮釋了“科技讓生活更美好”的真正意義。

  記者徐銀 康玉湛上海報道

責任編輯:【王凱】

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